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油浸香椿
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香曼肥

又到了吃香椿的季节，香椿含有浓郁的香味，可炒食，可凉拌。但是香椿食用的时间很短，这样处理后能长期保存。

时间:10-30分钟
食材
香椿 500g
食盐 10g
橄榄油 15ml
芝麻油 30ml
花椒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    香椿500克洗净，切去老根。
  • 步骤 2/11
    锅里放入清水，加入适量食盐烧开。
  • 步骤 3/11
    把香椿放入沸水中焯水，至香椿变绿即可捞出。
  • 步骤 4/11
    把焯好水的香椿晾凉待用。
  • 步骤 5/11
    准备一个干净的玻璃瓶、橄榄油和香油。
  • 步骤 6/11
    香椿晾至不烫手后，挤干水分切成末。
  • 步骤 7/11
    然后把香椿末放入大碗中，加入一勺食盐拌匀。
  • 步骤 8/11
    再加15毫升橄榄油拌匀。
  • 步骤 9/11
    然后把拌好的香椿装入玻璃瓶中，用勺子压紧。
  • 步骤 10/11
    所有的香椿全部装好压实后，放入几粒花椒。
  • 步骤 11/11
    最后倒入香油封口即可。把瓶盖盖紧后放入冰箱冷藏，这样处理过的香椿能保存很长时间。
小贴士

无

发布于 2023-04-08
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