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油辣香椿
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taper任盈盈
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食材
香椿 克
油 适量
盐 适量
辣椒面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜香椿摘洗干净。
  • 步骤 2/6
    用开水焯一下迅速捞出。注意不要焯的时间过长，颜色一变即捞出。
  • 步骤 3/6
    切碎放入碗内。
  • 步骤 4/6
    上面放辣椒面。
  • 步骤 5/6
    炒锅多放些油，加入花椒、大料、切碎的洋葱、芹菜、大蒜（切片），用小火慢慢将各种香料的香气炸出，最后将它们捞出不用。喜欢香椿天然味道的，也可不加香料，直接将油烧热即可。两种方法我都试过，各有风味都不错。
  • 步骤 6/6
    将热油慢慢浇在辣椒面上，注意要将辣椒面全部浇透。最后加盐一起拌匀即可。
发布于 2018-12-08
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