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香辣油泼面
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若雪樱花草大

香辣油泼面这样做才好吃,爽滑劲道,香辣爽口,赶快学起来吧

时间:10分钟内
食材
烩面胚子 吃多少煮多少
辣椒粉 能吃辣就多放点
葱末 适量
生抽 适量
盐 适量
香料粉 适量
蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    烩面胚子是我从菜店买人家做好了的，会自己做的可以自己做，自己做的会更加劲道一点
  • 步骤 2/10
    青菜洗好切好，也可以不切，种类也是自由选择，喜欢吃什么青菜就放什么
  • 步骤 3/10
    葱和蒜分开切末，切好装盘一会要用
  • 步骤 4/10
    辣椒粉和香料粉准备好，香料粉的用量是辣椒粉的五分之一左右
  • 步骤 5/10
    把烩面胚子扯好下锅煮，煮的差不多放入青菜一起煮一下，老人吃的话可以适当多煮一会儿
  • 步骤 6/10
    煮好之后捞出来
  • 步骤 7/10
    盛到大碗里，大碗拌面最好用，我在西安吃的油泼面，那碗绝对和盆有的比，看着都有一股子的豪气
  • 步骤 8/10
    依次放上葱末，蒜末，香料粉和辣椒粉，再放一点盐，辣椒粉一定要放到最上面，方便出香味
  • 步骤 9/10
    重头戏来了，炒锅加油烧热，等到油冒烟，温度很高时，端下来直接泼到辣椒粉上面，滋啦一声，听着都过瘾，随之窜入鼻端的香味啊。。。。简直是醉人啊。。。。
  • 步骤 10/10
    都泼好之后，加点生抽进去，就可以直接拌一拌开吃了，那香味啊，绝对是绕梁三日不绝。不信？不信你试试!
小贴士

油一定要烧热，这样辣椒粉的香味才会出来，葱末蒜末和辣椒粉的香味才会和面味融合在一起，味道才会足够醉人

发布于 2020-09-18
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