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葱香芝麻油泼面
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小枱呼呼蛋倪

喜欢面食，尤其是那种宽而厚的手工面。

在家自己做一碗油泼面，喝点牛奶，早餐也就解决了······

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
熟花生 适量
熟白芝麻 适量
香葱 适量
芝麻油 适量
辣椒油 适量
生抽 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加入少许盐、冷水，和好。
  • 步骤 2/12
    揉匀，成光滑面团；静置15分钟。
  • 步骤 3/12
    揉匀后，擀成稍厚的面片，切成宽条状。
  • 步骤 4/12
    放入盘中，刷上油，静置10分钟。
  • 步骤 5/12
    取一条面，向两端抻长。
  • 步骤 6/12
    抻至厚薄均匀的长面片。
  • 步骤 7/12
    抻面时，锅中烧开水，顺势下入面片。
  • 步骤 8/12
    煮好的面盛入碗中。
  • 步骤 9/12
    熟花生去皮，香葱洗净。
  • 步骤 10/12
    花生捣碎，加入芝麻；香葱切细粒。
  • 步骤 11/12
    花生芝麻倒在面条上；加入生抽、辣椒油。
  • 步骤 12/12
    锅中芝麻油烧热，淋在葱花上；吃时拌匀。
小贴士

1、和面时，加入少许盐，面条比较劲道。

2、面团要揉透、醒透才好抻长。

发布于 2022-10-11
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