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油泼面
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油泼面曾经大学时代最喜欢的解决温饱问题的主食之一辣辣的很爽面条就要一坨坨秃噜秃噜的吃！装淑女不是吃货的品质嘿嘿！天热犯懒，不愿意玩面团就买了现成的手擀面热油刺啦一泼闻得到的辣椒香味和花椒香味一大碗全造啦！吼吼吼

时间:10-30分钟
食材
面条 200g
黄豆芽 50g
苦菊 50g
油 适量
盐 适量
黄飞红花生 3小袋
葱 适量
清水 适量
大蒜 适量
香菜 适量
花椒面 适量
辣椒粗粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    烧开水
  • 步骤 2/13
    焯熟苦苣菜，沥水备用
  • 步骤 3/13
    焯熟黄豆芽，沥水备用
  • 步骤 4/13
    大蒜切末
  • 步骤 5/13
    切葱花
  • 步骤 6/13
    香菜切段
  • 步骤 7/13
    黄飞红花生切碎
  • 步骤 8/13
    锅里坐水，加一点食盐和油
  • 步骤 9/13
    放入面条煮熟
  • 步骤 10/13
    面条过凉水，沥干备用
  • 步骤 11/13
    将苦菊，黄豆芽，葱花，蒜末，香菜，食盐，花椒面，花生碎和辣椒粗粒一次摆放在面条上
  • 步骤 12/13
    锅里烧热油
  • 步骤 13/13
    油热后，迅速泼在面条上，搅拌均匀开吃
小贴士

TIPS：

1.最好用油菜，我是拿苦菊清火的，嘿嘿

2.我用的是黄飞红花生，就是一小袋子装的，甜辣味的，不然的话最好在调料里加点糖

3.煮面条的时候加点食盐和油，不粘还劲道

4.有一点要烧热，火速泼面，辣椒和花椒的香味出来才爽

发布于 2020-08-17
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