清明假期间，本来想给儿子多做几顿好吃的，这小子一直钟情于油泼面，在家8顿饭，吃了4顿油泼面。可见这一碗油泼面的魅力吧。有一次是晚饭时间，吃了一碗没过瘾还要吃，经我好说歹说才算作罢，并因此和我约定，第二天早晨，必须还要吃到油泼面。
1.和面的时候盐不能放的过多，过多影响延展度，不容易拉开。
2.羊肉片为临时加上，平时制作不用放，直接素面就可以，或者根据自喜欢添加不同食材。