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牛肉菜苔粥
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Dylan_LT
菜苔的营养价值不可小看,都说“百菜不如白菜”,菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。
时间:30分钟-1小时
食材
大米
30克
糙米
10克
牛肉
25克
菜苔
20克
烹饪步骤
步骤 1/9
食材准备:大米30克,糙米10克,牛肉25克,菜苔20克
步骤 2/9
糙米提前浸泡4个小时,我一般放在冰箱冷藏过夜
步骤 3/9
将大米,糙米用煮锅,或电饭煲,或其它煮粥工具,将粥煮好。
步骤 4/9
菜苔焯水30秒左右
步骤 5/9
焯好的菜苔捞出,放到冷水中冷却一下。PS: 焯水后的蔬菜温度比较高,离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用,营养素会流失。所以需要及时冷却降温,减少营养流失,还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
步骤 6/9
切碎
步骤 7/9
牛肉用搅拌机搅碎或剁碎
步骤 8/9
加入淀粉,少许食用油 少许盐(1岁以下不放盐)搅拌均匀,腌制10分钟左右
步骤 9/9
锅里水烧至温热,将牛肉放入漏勺里,轻轻搅拌至牛肉变色
小贴士
牛肉加淀粉,食用油腌制10分钟,会使牛肉更嫩!
发布于 2018-08-28
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