滋补牛肉小米粥
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郭襄monarch

炎炎夏日,有时候吃什么都觉得没胃口,不如来碗粥吧,清淡爽口好消化。今天用铸铁锅来煮一锅牛肉小米粥,小米开花绵软,粥香香稠稠,相信大家都会喜欢!

食材
小米 120g
牛肉末 100g
胡萝卜 90g
洋葱 50g
香芹 少许
玉米片 少许
肉馅调味汁 15ml
蚝油 5ml
黄酒 15ml
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小米清洗干净浸泡20分钟左右。胡萝卜洋葱和香芹均切碎。
  • 步骤 2/9
    牛肉末用肉馅调味汁,蚝油和黄酒一起搅匀打散。如果没有肉馅调味汁,换成“10ml生抽+1g味精”也可以。
  • 步骤 3/9
    锅中倒入橄榄油,小火慢慢把胡萝卜和洋葱炒软,再下入牛肉末,划散,不要让他结块,炒至变色。
  • 步骤 4/9
    加入小米,倒入开水,开水,开水,重要的事情说三遍,开水约1升左右。大火煮开,如果有沫子撇掉,之后关最小火慢慢熬煮20分钟以上。
  • 步骤 5/9
    不时地搅动一下,最后临出锅时更要勤搅动。最后加入少许玉米片和香芹碎关火焖2分钟,即可。
  • 步骤 6/9
    先给锅子来一张特写,真的很美!
  • 步骤 7/9
    当然也少不了我们美味的滋补粥~食用时根据个人口味还可以加入少许盐和胡椒调味哦
  • 步骤 8/9
    咸鲜微甜,小米,牛肉,补气养胃。玉米片和香芹碎增添香味与口感,用铸铁锅来煮粥比普通的锅子更稠更香!
  • 步骤 9/9
    谢谢大家的观看!
发布于 2019-01-04
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