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黄花鱼茼蒿饺子
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historian愤怒
鱼肉陷的饺子是不是没有吃过用茼蒿配?味道很鲜哦!大家试试吧!
时间:10-30分钟
食材
黄花鱼肉
500g
茼蒿
200g
花椒
10粒
烹饪步骤
步骤 1/2
黄花鱼直接去加工黄瓜鱼肉的柜台买,现买现加工噢,没有一点点刺,特别安心。10粒左右的花椒用温开水浸泡,放凉后一点点加入鱼肉中,每次都要搅拌的鱼肉干了没水了再加入一点花椒水,要顺着同一个方向搅拌。这样处理过的鱼肉不会腥,提鲜,多汁。茼蒿切末放入搅好的鱼肉里,加入一点盐,3滴香油,一勺味极鲜搅拌均匀鱼陷就调好了。
步骤 2/2
水开后,下入饺子,7个左右就要用锅铲顺着同一个方向搅动水,水动就会带动饺子起锅底,然后再下入饺子,7到10个,再搅动水,将饺子带动起锅底,盖锅盖,2分钟起一下锅底。盖锅盖等开锅。等到饺子都鼓着大肚子飘起来了,就可以出锅了。弄一盆凉水,将饺子捞到凉水里浸一下就捞出,这样饺子皮会很筋道喔。吃吧吃吧~
小贴士
鱼肉必须要加花椒水,要一点一点加,顺一个方向搅拌,这样的鱼肉才会嫩,鲜,多汁
发布于 2018-10-05
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