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茄汁花菜炒排骨
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哀伤的月季罕

冬天正是容易感冒的季节，多吃这个菜能增强免疫力，还能补钙促进孩子生长发育猛涨个，所以再贵都要做给孩子吃，下面小编就和大家分享这个菜的具体做法吧，花一分钟看会，也让家人多分享下这个美食吧。

时间:10-30分钟
食材
软排 300g
花菜 适量
西红柿 半个
蒜瓣 2个
花椒粉 少许
胡椒粉 少许
盐 1小勺
糖 少许
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    成品
  • 步骤 2/9
    材料：软排300克 花菜适量 西红柿半粒 蒜瓣2个调料：盐 花椒粉 胡椒粉 糖 鸡精 料酒 香油几滴做这个菜用软排是最好的，口感嫩，很适合孩子吃，将软排用锋利的刀切成小块
  • 步骤 3/9
    放入碗里，加入盐、花椒粉、胡椒粉、糖、鸡精、料酒、香油几滴和蒜瓣腌制入味，我是放入冰箱腌制了半个小时
  • 步骤 4/9
    热锅，热油，然后将腌制好的排骨放入中火炸，炸到香酥金黄的状态即可盛出来沥油备用
  • 步骤 5/9
    西红柿去皮然后切成小丁，花菜用淡盐水浸泡半个小时掰成小朵
  • 步骤 6/9
    洗净锅，重新放少许的油放入蒜蓉和西红柿小丁和花菜一起中火翻炒
  • 步骤 7/9
    这中间可以加少许的盐，翻炒上色看花菜差不多熟的状态（花菜掰成小朵炒很容易熟的，所以这个过程时间不会太久的）
  • 步骤 8/9
    然后将炸过的排骨放入，喷少许的料酒翻炒几下使其入味就可以盛出来了
  • 步骤 9/9
    香喷喷的下饭菜，西红柿解腻，花菜清爽，排骨吃起来一点都不腻，孩子每次看见都吃的欢。
小贴士

要炸的排骨腌制时候尽量不用生抽，否则颜色就太深影响卖相

炸时候热锅油温要6成左右放入，然后中小火炸

发布于 2018-11-22
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