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3种蛋，让西蓝花滋味大不同！
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施后来你不在

把简单食材做出高级感，推荐这道金银蛋上汤西蓝花：把皮蛋和咸蛋切块，先过油后加高汤煮沸，再倒入西蓝花煮约一分钟，汁浓味鲜，卖相好看！学会这招，菠菜、豆苗、娃娃菜，都不在话下~~

时间:10-30分钟
食材
咸蛋黄 1个
皮蛋 1个
蒜 5瓣
生姜 4片
盐 适量
鸡蛋 1个
西蓝花 1棵
鸡高汤 400毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把已洗净的西蓝花顺着纹路切小朵、姜切成片，皮蛋和咸蛋切小块，待用；
  • 步骤 2/5
    热锅起油，放入蒜瓣炸至微微变黄；然后，放入姜片，炒香后放入咸蛋和皮蛋，翻炒均匀；
  • 步骤 3/5
    接下来，倒一些高汤，加一些水，淹没食材就可以了；大火煮沸后，撒盐调味；
  • 步骤 4/5
    再放入西蓝花，翻拌一下后加入蛋清；注意要用筷子划圈搅拌，让蛋清散成丝；
  • 步骤 5/5
    西蓝花不能煮太久，大约1分钟后，关火；一份汁浓味鲜的金银蛋上汤西兰花就做好了。
小贴士

菜花也可以改为西兰花哦！同样鲜甜美味……

发布于 2019-01-20
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