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家常懒人泡菜
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厥酵教约缮

爱吃的懒人！之前都吃买的！有一次自己试着做竟然感觉也不错！不会太复杂的方法！做工也不会太精细！但这个泡菜很适合做大家居家佐饭小菜噢！简单，材料也易得！

时间:10分钟内
食材
梨子 一颗
蒜头 十来颗
辣椒粉 适量
白菜 大半颗
虾米儿 适量
葱梗 一把
辣椒酱 适量
盐巴 适量
鸡精 适量
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料！
  • 步骤 2/9
    懒人开始行动啦！将切好的白菜用水洗净然后滴干水分！撒入差不多份量的盐巴！记住千万别撒太多！第一次弄就是打死卖盐的！汗！这里下图为在盐巴里腌制了两个小时候的白菜，想说的是，撒入盐巴后，要用手将盐巴与白菜混合均匀
  • 步骤 3/9
    中途咱也别闲着！用尽各种方法把蒜头切成蒜末就好！为了方便，我把材料都堆一个碗里去啦！待会儿只要一股脑往白菜大碗里倒就行！
  • 步骤 4/9
    加了梨子的图片被我弄没了，汗！大家都爱把梨子或苹果打成泥！我们懒人就直接来个刀削梨，一片一片往碗里飞。。家里没有鱼露没事，虾米儿也别有风味
  • 步骤 5/9
    戴上一次性手套！将佐料与白菜全部混匀，这时倒入适量的白醋，风味更佳
  • 步骤 6/9
    好了！哈哈！这样子就很OK啦！
  • 步骤 7/9
    然后密封于罐子或碗内！放入冰箱冷藏个两三天！
  • 步骤 8/9
    这棵大白菜是第一次弄那时
  • 步骤 9/9
    这个是加了白萝卜片的，也真心好吃噢
小贴士

有些人给放生姜末！但依个人口味啦！另外做好密封后一定要放入冰箱冷藏！过个两三天后开吃，冰冰脆脆的！放更多天更入味，但要注意保质噢！泡菜也可以加工泡菜炒饭，泡菜年糕，泡菜火锅，泡菜方便面！各种方式，各种好吃。。

发布于 2018-08-13
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