杭三鲜
15万 热度 55 收藏
若雪樱花草含梅

“杭三鲜”在杭州家庭都会做,也是酒楼、饭店的常备菜之一。虽名为三鲜,实为多鲜,是虾、肉丸、猪肚、肉皮加上黑木耳、笋片、青菜等同锅烹制炒制。菜品丰盛,滋味多样,柔软滑嫩,香鲜可口。

时间:10-30分钟
食材
熟发皮 100g
熟猪肚 80g
肉丸 3-5个
大白菜 1片
河虾 适量
泡发黑木耳 适量
熟笋片 适量
鸡汤 3勺
适量
水淀粉 适量
料酒 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好各种鲜美食材(其中肉丸、猪肚、发皮和笋片都是煮熟的)
  • 步骤 2/9
    锅烧至八成热,倒入适量油
  • 步骤 3/9
    放入河虾与黑木耳爆炒一下
  • 步骤 4/9
    放入青菜(或大白菜)
  • 步骤 5/9
    翻炒至蔬菜变软
  • 步骤 6/9
    加入发皮、猪肚和笋片
  • 步骤 7/9
    加入肉丸后,倒入适量的鸡汤
  • 步骤 8/9
    加入一勺料酒
  • 步骤 9/9
    煮熟后,加入适量的盐调味
小贴士

还可以加入鸡块,各种鲜美食材都可以随自己添加,没有拘泥!

发布于 2018-12-06
评论
相关菜谱