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三鲜馅锅贴
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令狐冲automate
现在还有很多人一提起包饺子就觉得好难好麻烦啊,那么今天姐姐就教给你做这个三鲜馅锅贴吧,这个真是简单极了,两个手指头往一起一捏就成了!绝对不会出现饺子包不好难看的尴尬状况了!
时间:10-30分钟
食材
面粉
300克
韭菜
一把
鸡蛋
4个
虾仁
20个
油
适量
盐
适量
蚝油
一勺
五香粉
一勺
香油
一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
要想在晚饭做这个锅贴,所需的时间还不能过长,那么早上上班前和好面是必要的,放冰箱里用保鲜膜盖好,那么晚上回家可以包了,大大缩短了做饭的时间。当然更简单的是直接买饺子皮也可以,但是我个人认为还是自己做的才能烙出来这么好吃的锅贴。
步骤 2/9
准备馅料,韭菜洗净去掉泥沙,切成碎末,平底锅放多些油,把鸡蛋直接打入锅里,用筷子使劲的扒拉碎,盛出备用,虾仁洗净,剥去外壳,去掉泥线备用。
步骤 3/9
把这三种材料放入大盆中,虾仁切段儿,不要切太碎,大点的块会更鲜美。
步骤 4/9
和馅。做三鲜馅必须先放油把这三种食材搅拌在一起,顺时针的方向搅拌,先放油的原因是韭菜切碎的横断面容易出水,所以先放油,就能防止韭菜出水,这一点非常重要,然后再放五香粉半勺,香油一勺,最后放适量的盐,盐一定要记得最后放,这样做出来的韭菜三鲜馅就最鲜美的了!
步骤 5/9
下面我们来处理面团,把面团搓成长条,平均分成若干个小剂子,用擀面杖擀平。
步骤 6/9
包入馅料,两个手指轻轻一捏面皮中间的部分,就做好了,这比包饺子不知道要省事多少,非常方便。
步骤 7/9
锅里放油,捏好的锅贴像这样摆放在锅中,盖上盖子几分钟就好了,非常的简单!
步骤 8/9
烙好的锅贴金黄诱人,薄薄的面皮都能看到碧绿金黄的馅,真是好吃极了!
步骤 9/9
搭配一碟酱汁,开吃吧!两盘子都不够!
小贴士
无
发布于 2025-01-25
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