鲜菇鲫鱼豆腐汤
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孤月今心锐

前一天喝醉酒,胃里很不舒服,喝水都难受,想着鱼汤可暖胃,加入菌菇就更鲜美啦~这是单身女青年的温暖晚餐

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 600g
嫩豆腐 一块
平菇 250g
鸡毛菜 300g
红椒 一个
生姜 50g
蒜瓣 3个
适量
适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲫鱼清洗干净,用盐涂抹全身,淋上料酒,鱼肚里放上两片姜,腌制15分钟
  • 步骤 2/6
    豆腐切小块,红椒切块,另切三片生姜,三瓣蒜头
  • 步骤 3/6
    平菇洗净撕开,泡水
  • 步骤 4/6
    鸡毛菜洗净
  • 步骤 5/6
    热锅冷油,油热后放入蒜瓣爆香,下鱼煎,煎至两面金黄即可盛出。汤锅中先放煎好的鱼,倒入热水,没过鱼身,放姜片,倒料酒,待水烧开,依次放入平菇,豆腐,红椒和鸡毛菜,转小火,炖10分钟
  • 步骤 6/6
    出锅前放适量盐和胡椒粉
小贴士

煎鱼切忌时间不要过长,嫩豆腐可以稍微煎一下再入汤,鸡毛菜也不要煮太长时间,出锅前两分钟放即可

发布于 2018-06-28
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