鲫鱼豆腐汤
7.5万 热度 88 收藏
匦期苹怯瘸

鲫鱼豆腐汤鲜香美味,清爽滋润,尤其适合干燥多风的季节。给孩子煲了,喝汤吃肉吃豆腐,孩子们特别喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1条
豆腐 1块
香葱 5根
1块
2茶匙
芝麻油 1茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    鲫鱼洗净,用厨房纸擦干后,放入锅里煎。
  • 步骤 3/6
    两面金黄后,把姜丝葱段放旁边煸炒一下。
  • 步骤 4/6
    兑足量的热水大火煮沸,撇去浮沫。
  • 步骤 5/6
    小火炖到汤汁奶白。
  • 步骤 6/6
    调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可,起锅放香油。
小贴士

1,鲫鱼的腮和肚皮里的黑膜都要清洗干净。

2,煎鱼不破可以把鱼洗净后晾干表皮。这是我用过最好用的方法,比如那些姜擦锅盐搓鱼更有用。

不过我觉得自己在家吃追求完美不破皮有点矫情(虽然我这次就没破),因为你不能保证到底都不破。

发布于 2019-09-11
评论
相关菜谱