冬天皮肤干燥,快来个鲫鱼豆腐汤!
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南方有约

冬天常在暖气房里带着,空气干燥反而更容易上火,这时候一个清热降火的鲫鱼豆腐汤是非常不错的选择,味道鲜美至极!更多美食视频欢迎关注【微信公众号:上班族的便当】更有美食打卡群等你来玩~

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1条
豆腐 200g
香葱 1小把
姜片 2片
食用油、盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备;
  • 步骤 2/9
    把豆腐切大块;
  • 步骤 3/9
    香葱打结备用;
  • 步骤 4/9
    用姜片擦锅可以防止鱼皮粘锅,热锅放入4勺油冷油爆香姜片;
  • 步骤 5/9
    放入鲫鱼煎至鱼皮2面微微金黄,煎完后记得控出多余的油;
  • 步骤 6/9
    加入热水没过鱼身3厘米,放入葱结,大火煮15分钟。大火熬煮是鱼汤奶白的关键;
  • 步骤 7/9
    15分钟后放入豆腐,再转中火煮10分钟;
  • 步骤 8/9
    在出锅前5分钟加1勺盐调味即可;
  • 步骤 9/9
    鲫鱼豆腐汤口味咸鲜可口,营养丰富,奶白的鱼汤和滑嫩的豆腐来上一碗你就会爱上它!更多美食视频欢迎关注【微信公众号:上班族的便当】每天一个不重样,简单好做好吃哦!想吃什么快来微信给我们留言吧,下一个视频等你来做主!
小贴士

1、煎鱼是为了定型,油太多的话记得控出一部分油;

2、鱼汤要用大火熬煮,这样汤汁才会奶白;

3、姜片和葱都是去腥的,不要省略;

发布于 2018-08-11
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