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苦瓜枸杞排骨汤
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欣怡foresee
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时间:1-2小时
食材
排骨 2根
苦瓜 1根
枸杞 1小把
姜 适量
小葱 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    姜切片，小葱打结，枸杞洗净备甪; 排骨洗净，加入姜片焯水后，捞出冲净;
  • 步骤 2/4
    苦瓜去瓢去籽，洗净切斜段，加入1小勺盐拌匀，腌制20分钟后，用水冲洗掉盐份和苦水;
  • 步骤 3/4
    将排骨、葱姜放进砂锅，加入足量的水，大火烧开转中小火炖上一个小时左右;
  • 步骤 4/4
    倒入苦瓜、枸杞再炖上20分钟左右，调入盐、胡椒粉，出锅前撒入香葱末。
小贴士

苦瓜先用盐腌制20分钟后，再用水冲洗掉盐份和涨出来的苦水，能够减少苦味

发布于 2018-07-31
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