苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效；香菇具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效；排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。这三种食材搭配一起煮汤，汤汁味美，营养丰富。
口味清淡者，可不用加食盐。