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冬瓜枸杞排骨汤
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若雪樱花草大

如果你需要减肥，又想吃肉；或者在炎热的夏天上火了，需要消暑。就不妨来做一下这款汤水吧，清淡美味又简单。排骨冬瓜：瓜嫩爽滑,鲜咸适口，此汤味道清淡，利于清热。

时间:1-2小时
食材
排骨 400g
冬瓜 300g
枸杞 10g
肉冠 3g
盐 适量
干山楂片 3g
姜 3g
料酒 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料：排骨，冬瓜 姜，料酒，肉冠，枸杞 干山楂片
  • 步骤 2/8
    把排骨斩成小块，洗净沥干水分； 冬瓜去皮适当切块；姜切片。
  • 步骤 3/8
    将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫
  • 步骤 4/8
    捞出
  • 步骤 5/8
    将排骨、姜、肉冠，干山楂片料酒和适量清水，装在瓦煲里
  • 步骤 6/8
    加盖大火烧开，
  • 步骤 7/8
    撇去浮沫再改用小火炖约60分钟，可根据排骨量来确定时间
  • 步骤 8/8
    放入冬瓜枸杞再炖约20分，加入盐，装入盆中，美味的排骨冬瓜就好了
小贴士

炖排骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加凉水

炖的时候要不放盐，到吃的时候再加到装汤的盆也行

放干山楂片可以去腥味，还可以使排骨熟的快

发布于 2019-09-19
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