川妹子离不了的辣椒把原本不辣的黄焖鸡加入了小米椒，简直不要太好吃，焖烧的过程中，小米椒的辣味干香菇的香味渗透到鸡肉里，一口咬下去，味蕾的享受。
关键点一定要掌握好炒糖色的火候 不能太大火 分分钟糖会变苦，冷锅冷油下糖，提前把冰糖碾压成小块一些，容易化，炒糖色很考炒菜的火候技术哦。
1、泡发香菇的水不要扔。
2、也可以提前把生抽、老抽和冰糖直接混合，用的时候倒进去就可以。
3、一定记得啤酒会极大增加汤汁和鸡肉鲜美度。
4、配合米饭会更赞！