一夜之间黄焖鸡米饭占领了大街小巷，与兰州拉面、沙县小吃并列成为了小吃界的三巨头。 其实黄焖鸡属于鲁菜，起源于山东济南。 而对于小美来说，黄焖鸡最大的特点在于它的主要食材并不是整鸡，而是鸡腿肉，鸡腿可是鸡身上的精华部位，但很多炖鸡的做法里鸡腿会变得肉质死且柴，黄焖鸡中的鸡肉却非常滑嫩鲜美，真的是让人难以抗拒！ 所以才不会告诉你，小美对面的男同事已经连着吃了两个星期的黄焖鸡米饭了呢~
这道黄焖鸡翅用的生抽，老抽，蚝油，都是有咸味的，所以不必额外加盐；木耳最好提前用凉水或者温水泡发3-4小时，用热水泡发不但影响口感而且涨发量不高。