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豆花水煮肉片
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铱嘫懵懂友岚

豆花水煮肉片，用嫩豆腐替代豆花，肉片嫩滑，豆腐细嫩柔滑，麻辣鲜香可口诱人！

时间:10-30分钟
食材
梅花肉（里脊肉） 250g-300g
内脂豆腐 1盒(350g)
蒜瓣 3-5瓣
葱 1根
干辣椒 适量
花椒 适量
郫县豆瓣酱 1-2勺
盐 适量
鸡精 适量
生粉 1小勺
高汤 1碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    干辣椒和花椒炒香
  • 步骤 3/9
    用擀面杖压碎
  • 步骤 4/9
    再用刀切成末后备用
  • 步骤 5/9
    梅花肉切成薄片
  • 步骤 6/9
    放入适量盐和料酒搅拌起浆
  • 步骤 7/9
    放入适量生粉拌匀
  • 步骤 8/9
    再倒入少量油拌匀备用
  • 步骤 9/9
    豆腐切成块，放入砂锅中
小贴士

肉片一定要用蛋清和淀粉腌制一会，这样煮出来的肉片又滑又嫩

发布于 2018-08-26
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