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豆花水煮肉
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晁盖distinguish

水煮肉片不光很多人爱吃，其实我也很爱吃，那鲜，香，烫辣的感觉，从红色汤汁中捞出肉片和一根根菜菜，真的是麻辣鲜烫，细嫩可口，吃着非常爽。自己在家做的食材可以更丰富，味道也可以根据自家的口味调节，饭店里的水煮肉片，只有上面薄薄的一层肉，下面就全是蔬菜了，自家做的肉多，管够吃！吃到一半还能捞到肉肉呢

时间:10分钟内
食材
里脊肉 500g
莴苣 1根
豆花 适量
葱姜蒜 适量
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
花椒 适量
鸡精 适量
老抽 适量
干辣椒 少量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    里脊肉切成薄片
  • 步骤 2/11
    肉片用蛋清淀粉花椒粉，胡椒粉料酒拌均匀腌制一小会
  • 步骤 3/11
    少量油，油热后先把花椒下锅炒菜香味
  • 步骤 4/11
    在下豆瓣炒出香味
  • 步骤 5/11
    加适量的水，水里放时间的盐和鸡精老抽
  • 步骤 6/11
    汤开后直接把肉片下锅煮至，时间不用太久了，一分都不到就熟了，肉质老了就不好吃了
  • 步骤 7/11
    在把事先用开水过水过的菜和豆花倒进盆里
  • 步骤 8/11
    在把煮好的肉片倒进盆里，菜在肉的下面也会入味
  • 步骤 9/11
    在把蒜泥葱花辣椒面花椒面撒在菜的面上
  • 步骤 10/11
    在烧适量的油，油温稍微高点，直接淋在辣椒面上
  • 步骤 11/11
    哇好香哦，看着就有食欲
小贴士

简单的美味

发布于 2019-08-08
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