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美味酸菜鱼
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虽然我是一个地道的广东人，但是我也特别喜欢吃各地不同的特色美食，而酸菜鱼也是我挺喜欢吃的一种菜，是很有特色的川菜，又辣又鲜，好吃得根本停不下来。

我家宝爸也是对这酸菜鱼情有独钟，有时出去一起吃饭的时候都会点这一道菜，不过在饭馆里吃到的酸菜鱼当然没自己在家里做的更加干净卫生了，我也会在家里做一下，只要我做了酸菜鱼，老公就会多吃一碗米饭，实在美味呀！

时间:10-30分钟
食材
草鱼 一条
淀粉 适量
花椒 5g
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
大蒜 一根
蛋清 一个
酸菜 一包
盐 适量
料酒 适量
小米椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买的草鱼，已经切好鱼片
  • 步骤 2/9
    用点淀粉，盐，酱油
  • 步骤 3/9
    加一个蛋清腌制，冷藏半小时
  • 步骤 4/9
    热锅下油，爆香大蒜
  • 步骤 5/9
    倒入辣椒和酸菜炒
  • 步骤 6/9
    倒入鱼头鱼尾
  • 步骤 7/9
    煮两分钟
  • 步骤 8/9
    倒点鱼片，撒点胡椒粉，干辣椒，酱油等调味
  • 步骤 9/9
    关火撒香菜，葱花
小贴士

辣椒调味料等可以按自己的喜好添加

发布于 2018-08-30
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