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美味酸菜鱼
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excess宇文

酸菜鱼是一道川菜，麻辣鲜香十分好吃，也是我家很喜欢的一道菜，其实自己在家制作也相当的简单。。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 1200g
酸菜鱼料包 1包
粉丝 50g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
芝麻 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    草鱼片成片，酸菜鱼自带淀粉，用这个淀粉把鱼片抓匀，把酸菜倒到碗中
  • 步骤 2/9
    锅里加入花生油，用大葱爆香即可，因为酸菜包里有仔姜花椒，辣椒等调味品。
  • 步骤 3/9
    把酸菜倒入煸炒。
  • 步骤 4/9
    倒入开水，把鱼骨先放入烧开。
  • 步骤 5/9
    小火炖一会，大约5分钟，加入粉丝稍微煮2分钟。
  • 步骤 6/9
    把所有菜先捞到大碗中，锅里流一些汤，把鱼片放入小火焖熟。
  • 步骤 7/9
    然后倒入碗中，撒芝麻，干辣椒和葱末，再起锅把油烧热到冒烟，倒到葱末上面即可。
  • 步骤 8/9
    酸爽够味的酸菜鱼来了。。
  • 步骤 9/9
    大家品尝了！
小贴士

鱼片一定好小火焖熟，火太大会把鱼片煮烂。

发布于 2019-11-27
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