快速美味酸菜鱼
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月球上usage
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时间:10-30分钟
食材
切好的鱼片鱼块 500g
吉香居酸菜 1袋
白醋 根据口味
生粉 50g
小米椒 6-10粒
葱姜干辣椒 适量
蒜末 半颗蒜头
芝麻 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    老公钓的一条大鱼,头尾切下,中间段切骨去皮剽成鱼片待用,这个过程有点长,就不算在做菜时间里了。其实我更喜欢黑鱼的口感。一条黑鱼一袋酸菜正好。
  • 步骤 2/8
    偶然发现的吉香居鱼酸菜,口感酸脆,配上小米椒,白醋,堪称酸菜鱼三宝啊!
  • 步骤 3/8
    处理好的鱼片放入料酒少许盐提前腌制下,快下锅时用生粉拌均待用。
  • 步骤 4/8
    放入葱白干辣椒生姜片爆香后加入鱼骨块酸菜一起爆炒。
  • 步骤 5/8
    加水大火烧开后撇去浮沫,中火烧十分钟后加入适量白醋,口感酸酸的就可以了。
  • 步骤 6/8
    加入拌好的鱼片大火烧滚,撇去浮沫,放入味精,想更好吃就比平时稍微多放点。倒入备好的器皿中撒入葱花。
  • 步骤 7/8
    然后锅中倒入色拉油,把切好的蒜末爆香,再放入芝麻,我家只有黑色的,不过看的也很舒服。然后把炸香的蒜末芝麻连油一起浇在酸菜鱼的葱花上,香味扑鼻的酸菜鱼就成功出锅了!
  • 步骤 8/8
    老公昨晚的生日晚餐,美味私房酸菜鱼,凉拌芹菜,蒜苗炒肉丝,春笋虾米鸡蛋汤,一家三口消灭光光!
小贴士

买鱼可以不必买整条,到市场买一些鱼身来做鱼肉片 ,也不用自己弄鱼片,可以叫鱼摊主代劳切鱼片,好方便。 根据自己口味加入各种时令蔬菜。

发布于 2018-06-16
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