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新手也能做好的宫保鸡丁
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杢德彪西塞罗本西

鸡肉脂肪含量较少，搭配黄瓜整个菜会有一种果蔬的清香，同时达到营养均衡的目的

时间:10分钟内
食材
鸡胸脯肉 500克
花生 100克
姜 3克
蒜 5克
淀粉 10克
料酒 0.2匙
糖 0.5匙
盐 1匙
味精 0.2匙
干辣椒 50克
黄瓜 1根
醋 2滴
大葱 1根
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡肉切成丁，加入淀粉勾的汁，料酒，盐，拌均匀，备用
  • 步骤 2/7
    多的淀粉水留作最后勾汁用
  • 步骤 3/7
    放一点点油，将花生烤酥脆，用烤箱也可以
  • 步骤 4/7
    黄瓜切丁，备用
  • 步骤 5/7
    干辣椒剪成段，备用
  • 步骤 6/7
    将油烧热，先放入切好的蒜末、干辣椒、花椒煸香，然后依次放入黄瓜、花生、鸡肉、大葱段，将鸡肉炒到不粘锅之后，倒入适量酱油，炒到快熟的时候加入味精、糖、剩下的淀粉水以画圈的方式倒入，最后要起锅的时候滴两滴醋
  • 步骤 7/7
    起锅
小贴士

1、烤花生米的时候火要小，花生容易糊掉；

2、因为鸡肉加了淀粉刚下锅的时候一定要快速翻炒，否则会粘锅。

发布于 2018-12-08
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