Name: 宫保鸡丁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 鸡胸肉 2块; 芥兰茎 3根; 花生米 50g; 干红辣椒 8个; 青椒 半个; 料酒 1匙; 生抽 2匙; 柱候酱 1匙; 盐 5g; 白糖 1匙; 蒜头 5粒; 红薯淀粉 1匙; 白醋 2匙; 香油 1匙

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宫保鸡丁

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excess宇文

宫保鸡丁好吃又下饭！今天买了一只汕头鸡，看着鸡胸肉特别结实肥厚，就取了出来，切成丁用调料腌制入味，再搭配些炒熟的花生米、青红椒段和手头现有的芥兰菜茎一起爆炒；最后用白糖和白醋、柱候酱、生抽调了些调味酱拌炒，没想到这样做出的鸡丁特别香、特别下饭。家常做法的宫保鸡丁！

时间:10-30分钟

食材

鸡胸肉 2块

芥兰茎 3根

花生米 50g

干红辣椒 8个

青椒半个

料酒 1匙

生抽 2匙

柱候酱 1匙

盐 5g

白糖 1匙

蒜头 5粒

红薯淀粉 1匙

白醋 2匙

香油 1匙

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

鸡胸肉切成条再切丁
步骤 2/16

切好的鸡丁用红薯淀粉、盐、料酒、生抽和香油拌匀腌制一会
步骤 3/16

准备一些青红椒、花生米、大蒜仁和手头方便用的青菜茎（我是用芥兰菜，有黄瓜更好）
步骤 4/16

拿个干净碗倒点白醋、白糖、生抽和柱候酱调成酱汁备用
步骤 5/16

起锅热油
步骤 6/16

把腌制好的鸡丁入锅
步骤 7/16

鸡丁爆炒至变色
步骤 8/16

把鸡丁铲到一边，把蒜仁和青菜茎入锅小炒（也可以把鸡丁先盛起，我是为了方便）
步骤 9/16

看菜茎变色再把鸡丁和上一起炒
步骤 10/16

加入干红辣椒炒
步骤 11/16

倒入调好的酱汁
步骤 12/16

翻炒
步骤 13/16

加入花生米和青椒
步骤 14/16

翻炒均匀即可关火（整个过程要快）
步骤 15/16

又香又好吃又下饭的宫保鸡丁装盘
步骤 16/16

再来一张

小贴士

好心情做好菜；上好豆做大厨！

发布于 2019-12-06