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红烧排骨煲
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纹澜构诙沿

儿子的最爱，红烧肋排。炖的久一点，酥软到不要啃，放近嘴巴里一缩骨头自然脱落。

时间:1-2小时
食材
肋排 500 g
盐 2g
冰糖 6g
生抽 1勺
耗油 1勺
料酒 1勺
葱姜蒜 适量
熟白芝麻 少许
八角 一颗
桂皮 1小块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肋排洗干净，淋干水份备用。
  • 步骤 2/9
    锅中加入油，油有温度时加入香料炒香。
  • 步骤 3/9
    将淋干水份的肋排倒入锅中煸炒。
  • 步骤 4/9
    加入2勺生抽。
  • 步骤 5/9
    加入料酒。
  • 步骤 6/9
    再加入耗油。
  • 步骤 7/9
    加入冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟。
  • 步骤 8/9
    40分钟后将排骨收汤，加入盐调味出锅。(可以根据个人口味调味)
  • 步骤 9/9
    装入煲中，撒上葱花和熟芝麻点缀。
小贴士

喜欢吃辣的可以放一些红辣椒。

发布于 2018-07-09
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