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私房可乐鸡翅
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飞雪bribe
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时间:10-30分钟
食材
鸡翅 10-15个
葱 4段
姜 5片
油 5ml
八角 1枚
香叶 1片
花椒 3g
桂皮 3g
可乐 800ml
高度白酒 1勺
米醋 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
盐 3g
咖啡粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冷水下锅，鸡翅焯出血水，捞出
  • 步骤 2/6
    热锅冷油，同葱段，姜片一起，煎鸡翅两面至焦黄
  • 步骤 3/6
    放入一枚八角 一片香叶 几粒花椒
  • 步骤 4/6
    倒可乐，至没过鸡翅
  • 步骤 5/6
    加入两勺米醋 一勺生抽 一勺老抽 一勺高度白酒 少许盐和黑咖啡粉
  • 步骤 6/6
    大火收汁 装盘 用白芝麻点缀
小贴士

羊肉尽量选用新鲜的羊腿肉，会比较好吃，垫盘子用的馕饼要用带洋葱的比较有韧性的那种，否则容易烂，若是没有选择其他的饼子也是可以的

发布于 2018-10-05
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