可乐鸡翅
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杨诗凡药

可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。

食材
鸡翅 8个
可乐 1罐
料酒 适量
适量
老抽 适量
蒜片 2片
辣椒段 2根
姜片 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡中段切成两半,如果是整个的鸡翼可以分成几块,方便入味。
  • 步骤 2/6
    锅内坐水,处理好的翅中放入凉水锅内,并倒入适量料酒,大火烧开。
  • 步骤 3/6
    煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。
  • 步骤 4/6
    油温6成热,丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。
  • 步骤 5/6
    倒入可乐,没过翅中。并调入适量老抽
  • 步骤 6/6
    开始煮,以慢火煮最好,大火煮沸后转中小火收汁,最好不要加入新的可乐,会破坏原有的味道,最后调入盐即可出锅。
小贴士

相比较,百事可乐的含糖量比可口可乐的含糖量较高。这个可根据个人喜好。 怕腥的或者是对腥味敏感的一定要把鸡翅焯水后再入锅炒制。

发布于 2024-08-04
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