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冬粉香菇肉卷(豆油伯缸底酱油
7.5万 热度
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Dylan_LT
这道菜属于宴会菜,所以处理起来会稍微比较费工,但也不难,可以在家里尝试看看喔!
食材
冬粉
3把(先泡水备用)
金针菇
两包
五花肉
600g
蒜头
40g
芹菜
50g
葱
5支
虾米
30g
辣椒
50g
花椰菜
适量
麻辣酱
3大匙
豆油伯缸底酱油
5大匙
绍兴酒
7大匙
卡萨斯花都冷压初榨橄榄油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
用五花肉把金针菇卷起来
步骤 2/10
平底锅内不用放油,直接把肉卷放进去,开中小火煎,听到油脂煎出来霹霹啪啪的声音时就翻面
步骤 3/10
把芹菜、葱、虾米、蒜头切碎备用
步骤 4/10
肉加入天香麻辣酱2大匙、缸底酱油2大匙、绍兴酒4大匙后,跟金针菇肉卷一起拌炒均匀,盖上锅盖闷熟。tips.肉都变白就是熟啰!
步骤 5/10
另外取一锅子,放入虾米,加入冷压初榨橄榄油开小火爆香。剩下的五花肉可以跟着虾米一起煎
步骤 6/10
蒜头碎加入虾米,一起拌炒爆香到肉变白
步骤 7/10
在爆香的虾米加入缸底酱油3大汤匙、冬粉、水2大碗、绍兴酒3大汤匙,煮到冬粉变透明即可
步骤 8/10
加入葱花、天香麻辣酱1大匙、橄榄油1大匙拌均匀后即可将冬粉起锅
步骤 9/10
花椰菜放入平底锅,加入两汤匙水,盖上锅盖闷1分钟即可起锅
步骤 10/10
粉丝、肉卷、花椰菜一起起锅摆盘即可
小贴士
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发布于 2018-11-03
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