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杭椒牛柳
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食材
牛腿肉 300克
杭椒 200克
蛋清、淀粉、老姜 适量
泡姜 一块
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉用擀面杖敲打断经后切丝，备用
  • 步骤 2/6
    加入蛋清、淀粉、料酒、盐，用手抓匀腌制15分钟！
  • 步骤 3/6
    杭椒、泡姜切丝备用。
  • 步骤 4/6
    热油后先翻炒配料，放旁边备用，因为牛肉很快就熟，不能为了炒熟配料，把嫩牛柳炒成了牛肉干。
  • 步骤 5/6
    另外入油，迅速翻炒牛肉，七成熟时加入老抽、一点料酒，鸡精后，迅速倒入杭椒翻炒五秒起锅！
  • 步骤 6/6
    一道家常菜美味又爽口！
发布于 2019-03-07
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