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薄荷烧鲫鱼
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孤月今心锐

喜欢吃鱼，无论怎么弄都觉得好吃。加上薄荷独有的味道，清香逼人，适合春天这个季节。

食材
鲫鱼 3条
薄荷叶 适量
葱 适量
生抽 适量
蒜 适量
老抽 适量
料酒 适量
豆粉 适量
色拉油 适量
白砂糖 适量
豆豉 适量
美人椒 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
泡椒 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备调料。
  • 步骤 2/5
    鲫鱼打理好后，用盐、姜丝、料酒腌制半小时。
  • 步骤 3/5
    鱼腌制好后，用水豆粉拍于鱼全身，下油锅里炸成两面黄，
  • 步骤 4/5
    锅里剩点余油，先将花椒、干辣椒、姜料放入锅里炒出香味，然后放些豆瓣酱、大蒜、豆豉，混匀，放一勺老抽、一勺生抽，最后渗点水熬制一下汤料，待香味溢出后放一点白秒糖和大葱、薄荷叶，最后将鱼放入锅内煮几分钟让其入味。
  • 步骤 5/5
    一盘香喷喷的薄荷烧鲫鱼就出锅了！
发布于 2018-11-27
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