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芸豆蛤蜊肉
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动静unreasonable

蛤蜊煮了以后很多时候，吃不完，汤倒掉也浪费。这个时候，可以冻起来，冻成块，像冻雪糕一样，炒菜、做汤的时候拿出来放一块，味道很鲜美。就算光剩下汤，也可以冻，放入菜中调味，很鲜美。

时间:10分钟内
食材
芸豆 250g
胡萝卜 1小节
蛤蜊肉 1块
洋葱 两片
盐（根据个人口味） 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    芸豆洗净去筋，竖斜切细条，胡萝卜切条，洋葱切条，拿出一块冻好的蛤蜊肉。
  • 步骤 2/5
    热锅加油，油热后放入洋葱翻炒。
  • 步骤 3/5
    倒入红萝卜，翻炒。胡萝卜难熟，炒时间长一点，炒至胡萝卜变色。
  • 步骤 4/5
    放入芸豆，翻炒。
  • 步骤 5/5
    芸豆稍微变色后，放入蛤蜊肉，翻炒均匀，盖上锅盖，中火炖5-10分钟。（如果是嫩芸豆，时间短，如果是老芸豆，时间长。）芸豆一定要煮熟了，要不然有毒。
小贴士

芸豆一定要煮熟了，要不然有毒！

发布于 2019-02-19
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