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姜葱炒肉蟹
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periodical大叔
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食材
肉蟹 三斤
姜片 适量
葱 适量
料酒 两茶匙
盐 少许
酱油 一茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好螃蟹，可以用肉蟹，也可以用膏蟹，这个看个人喜好；
  • 步骤 2/5
    将备好的姜片和葱头放入滚烫的油锅里爆香；
  • 步骤 3/5
    倒入切好的螃蟹入锅翻炒，加入适量的盐和两茶匙的料酒；
  • 步骤 4/5
    待螃蟹颜色变红时，放一茶匙的酱油，再放入剩下的葱段，翻炒几下，蘸点热水，盖上锅盖稍稍焖一下；
  • 步骤 5/5
    一盘香气扑鼻的姜葱炒肉蟹就成形了；
小贴士

这道菜的做法很简单，唯一要注意的是要买老一点的蟹，这样吃起来的口感才会有肉。

发布于 2018-07-10
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