【鱼小厨:炒】姜葱炒青蟹
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鸵鸟amusement

此菜做法也可以用于炒蛤蜊,炒虾。

食材
青蟹 1000g(3只)
适量
适量
3.4瓣切片
半碗
生抽 3勺
料酒 3勺
蚝油 1勺
鱼露 一茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    活大青蟹洗干净,从中间肚脐处一刀杀入、立刻搞定。然后再拆开绑蟹绳子。去腮,斩件,四大块,六大块根据蟹大小决定。。。大火烧热油,放入大蒜瓣,姜丝炒香。放入螃蟹炒到壳红,放入料酒,蚝油,生抽,鱼露,半碗水(别太多)炒匀,盖盖子中火焖8分钟,开盖放入葱翻炒几下,大火收汁出锅装盘。
小贴士

喜欢罗勒紫苏也可以放,大小葱都可以。

发布于 2018-06-15
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