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手撕茄子
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墨衣过忘川丙

很爱吃茄子，但是只会做油炸的，怕上火，不敢多吃，学了手撕茄子以后可以常吃了，因为一点也不吃油哦

食材
茄子 2条
葱花 适量
耗油 适量
麻油 适量
蒜蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子洗干净，切成等长的两段
  • 步骤 2/11
    再分别竖着剖开两边
  • 步骤 3/11
    摆好入盘，尽量不要重叠
  • 步骤 4/11
    上锅蒸十分钟
  • 步骤 5/11
    蒸好后放凉撕成条状
  • 步骤 6/11
    切好葱花
  • 步骤 7/11
    切好蒜蓉
  • 步骤 8/11
    热油锅爆香蒜蓉
  • 步骤 9/11
    加入耗油翻炒一下
  • 步骤 10/11
    把酱汁淋到茄子上
  • 步骤 11/11
    撒上葱花淋上麻油即可
小贴士

茄子蒸熟后要放凉来撕才不会烫手

发布于 2019-01-05
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