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小炒有机花菜
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spiral任性

在饭店吃过干锅花菜，但今晚自创小炒花菜味道也不错^_^

食材
五花肉 100g
胡萝卜 半根
薄皮青椒 2个
有机花菜 1颗
花椒 1勺
干红椒 4个
盐 1勺
醋 少许
生抽 老抽 各1勺
白糖 鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一块五花肉或瘦肉。
  • 步骤 2/9
    胡萝卜切片、青椒切片、肉切片装盘待用。
  • 步骤 3/9
    姜三四片、花椒1小勺、干辣椒4个
  • 步骤 4/9
    锅烧热倒油下姜爆香入肉片，加料酒醋生抽老抽炒至变色，用一个碗盛出备用。
  • 步骤 5/9
    锅洗干净，点火先下花椒辣椒烘干水份，倒油爆出香味，捞出花椒和红辣椒，
  • 步骤 6/9
    下入花菜和胡萝卜翻炒不停炒
  • 步骤 7/9
    炒的过程中加一滴醋，生抽老抽各一勺，继续翻炒中，这时要一边加一点点水一边炒，一直到花菜胡萝卜变蔫了
  • 步骤 8/9
    加入青椒 盐1勺继续翻炒一会，下肉片略炒小会，起锅前加点白糖 鸡精…
  • 步骤 9/9
    一道香喷喷小炒花菜好了！
小贴士

因为小孩不吃肥肉，此处我用的瘦肉，如果用五花肉更好。用瘦肉千万别用嫰肉粉。吃起来没嚼劲，不香！

发布于 2018-08-07
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