搜索菜谱、食材
“鱼香”茄子
6.8万 热度 20 收藏
唐_老鸭

真正的鱼香茄子有辣椒，这款一点辣椒都没放，因为侄子不吃辣的。其实很简单，只是我把它分解的比较开

时间:10-30分钟
食材
茄子 适量
番茄 适量
葱 适量
黑芝麻 适量
蒜 多一点
花椒 少量
糖盐味精 按自己口味添加
鸡蛋 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把茄子腌制十五分钟，腌制好后把茄子抓除水分
  • 步骤 2/8
    加入鸡蛋淀粉抓匀
  • 步骤 3/8
    放油锅里炸，一定要一个一个的，一点点往油锅里剥，不要和面粉粘连。发黄盛出。
  • 步骤 4/8
    我炸了三次，炸好后再全部放进去过油
  • 步骤 5/8
    多余油倒出，留少量油加糖，糖化加葱再加番茄盐熬番茄酱
  • 步骤 6/8
    番茄酱熬好加茄子翻炒一会儿
  • 步骤 7/8
    翻炒一会儿后加蒜葱炒好的黑芝麻味精，(黑芝麻也可不放)翻炒出锅。
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

如果想省事也可以用番茄酱代替番茄。只是没有番茄健康。

发布于 2019-01-22
评论
相关菜谱