榨菜是川菜中不可缺少的配料，它既可作主料，也更多的用作菜品的辅料，在我们的日常生活中扮演不可缺少的角色。家里常备有榨菜，早餐拌粥吃，爽口；麻辣小面更是离不开它，今天这道菜里它也只是配角，但有了它，给菜品增添了另一番味道，特好！