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京酱肉丝
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今天做菜真的是困难多多，甜面酱跑了三个超市都没买到，只能用蘑菇酱替代了，幸亏味道还不错。然后呢，本来菜做的是一个套系的，是春饼配京酱肉丝和土豆丝，奈何春饼因为烫面失败所以没法上菜谱了。

时间:10-30分钟
食材
瘦猪肉 200g
大葱 1根
黄瓜 1条
圆葱 1个
淀粉 1勺
甜面酱或蘑菇酱 1袋
白糖 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把半根黄瓜、半根大葱、半个圆葱切丝摆好盘。
  • 步骤 2/7
    蘑菇酱放一勺白糖，一勺料酒，半勺老抽，半勺鸡精搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    精肉切丝，放一勺淀粉抓匀。
  • 步骤 4/7
    炒锅热好锅，放油，油可以多一点。
  • 步骤 5/7
    放肉丝翻炒，不要炒时间太久，肉丝分散开变色后就先盛出，盛的时候尽量避免把油带出来。
  • 步骤 6/7
    用锅里剩余的油炒酱，酱冒出气泡后把肉丝倒回锅内。
  • 步骤 7/7
    把肉丝均匀的裹上酱汁就可以关火装盘了，炒的时候如果觉得肉丝颜色不够好可以再加老抽调色。
发布于 2018-07-02
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