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简单版自制酸豆角
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思咏
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时间:1-2小时
食材
嫩豆角 500g
盐 适量
凉白开 够泡下所有豆角量
花椒 10颗
大蒜头 3瓣
辣椒 可放可不放
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    坛子以前一天洗干净晾干自来水洗就可以了，但是一定要晾干哦
  • 步骤 2/7
    嫩豆角也是提前一天洗干净晾干自来水洗就可以了
  • 步骤 3/7
    坛子和豆角都干了以后，准备白开水加入盐和花椒，水稍微咸一点，凉透
  • 步骤 4/7
    豆角切段放入坛子里
  • 步骤 5/7
    倒入凉透的盐水在加入白糖，白糖一定要加是帮助发酵的。盖上坛盖子加入水密封
  • 步骤 6/7
    天热5-7天就很酸了天凉就多放几天要是出白浮了就加点白酒。
  • 步骤 7/7
    加肉和辣椒炒炒就很好吃了
小贴士

如果出白浮就加白酒

发布于 2018-09-01
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