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手撕兔肉
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这个兔子肉啊，本来我也不买，是河南那边亲戚送来的，真空包装卤好的那种，自己琢磨琢磨，就这么做，查了查，兔子肉蛋白质很高，减肥时可以打牙祭！还有！我家都是旧盘子，不要嫌弃我，换上新盘子，美美的大大的，我的菜也会很好看！大家包涵包涵，虽然小薇只有22岁，可是做饭年龄超过15年了！

时间:10分钟内
食材
卤兔肉 一碗
洋葱 1/3个
红椒 半个
青椒 2个
干辣椒 3到5个
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把兔子肉顺着纹理撕成大一点的条状，骨头都丢掉！！哈哈，不能太小，不然做好以后就都碎了╮(╯▽╰)
  • 步骤 2/7
    洋葱小半个，切块，青椒两个，红椒两个，切成菱形。^ω^
  • 步骤 3/7
    锅里少一点油，温油下洋葱，小火煸香
  • 步骤 4/7
    洋葱煸煸成浅金黄色，然后转大火，下入青椒红椒，爆炒，颠两下锅，翻两下就出锅(ˉ(∞)ˉ)
  • 步骤 5/7
    然后把锅烧热，转最小火下油，凉油丢入干辣椒，干辣椒只有凉油下锅煸才不会糊，而且也可以煸出香味•﹏•
  • 步骤 6/7
    辣椒煸的差不多就转大火下去兔子肉*罒▽罒*，煎一剪，我觉得兔子肉煎焦一点好吃一些，在煎的时候，会出来兔子骚味，然后沿着锅边边，下料酒，那种白色的小汤勺，一勺就差不多！加少量盐，因为兔子肉本来就有味的，一勺生抽，一勺老抽，少许味精，少许白糖提鲜，然后用锅铲点两铲子水。火一定要大大滴！！！
  • 步骤 7/7
    然后倒入之前炒好的青红椒，颠颠锅，翻一翻，让青红椒都挂上汤汁就好了！(^ω^)
发布于 2019-01-18
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