腐乳通菜
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空心菜好吃难做,之前我对这种蔬菜木啥兴趣,后来自己动手尝试了几次,在餐桌上大受欢迎所以就变得非常喜欢了~其实炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒,这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫,口感保持清脆爽口~家里木有广式白腐乳了,用了王致和的玫瑰腐乳,味道也非常好~另外,这次的腐乳通菜是用橄榄油炒的,橄榄油和空心菜搭配有抗老化的作用~姐妹们可以多吃一些~

时间:10分钟内
食材
空心菜 适量
红甜椒 适量
腐乳 1块
腐乳汁 适量
少许
少许
鸡精 适量
蒜末 1勺
橄榄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材,空心菜适量,红甜椒半个,腐乳2块,蒜瓣5—6个。
  • 步骤 2/9
    将空心菜洗净,切段备用;红甜椒洗净切丝;腐乳同腐乳汁一起搅碎;蒜切末。
  • 步骤 3/9
    炒锅加热,倒入适量橄榄油,将一半蒜末放入煸炒出香。
  • 步骤 4/9
    然后先放入菜梗大火翻炒均匀。
  • 步骤 5/9
    再放入菜叶继续翻炒。
  • 步骤 6/9
    将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中。
  • 步骤 7/9
    放入红椒丝翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    加入少许盐、糖和鸡精调味,出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。(腐乳较咸,盐适量加或不加)
  • 步骤 9/9
    盛盘食用。
小贴士

炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒,这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫,口感保持清脆爽口~橄榄油不仅能调配凉菜,还能用来炒菜,同样适合于中式菜肴~

发布于 2018-06-17
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