腐乳通心菜
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pedal秀美

腐乳空心菜是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于粤菜系。作为广东一带家常菜之一。主要使用新鲜空心菜配以腐乳作主调味,菜式色泽醉人、口感爽嫩、味道独特,深受广东人喜爱。

时间:10分钟内
食材
玫瑰腐乳 2块
通心菜 500g
30g
1g
3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    通心菜洗干净,去掉老了的叶子,对半切开,炒时更容易入味。叶子和梗分开码放。红椒切丝、蒜切片备用。
  • 步骤 2/4
    起锅热油,待油热后放入蒜片,继续放入腐乳块翻炒,再倒一些腐乳汁,把腐乳炒碎,加入盐、糖。
  • 步骤 3/4
    先翻入根部翻炒1分钟,变色后倒入叶子部分,红椒丝倒入锅里,快速翻炒,使腐乳汁完全被菜吸收后,即可装盘。
  • 步骤 4/4
    成品图
小贴士

空心菜梗不要太老

喜欢吃辣的可以放一些干辣椒

发布于 2019-01-09
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