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腐乳通心菜
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pedal秀美

腐乳空心菜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。作为广东一带家常菜之一。主要使用新鲜空心菜配以腐乳作主调味，菜式色泽醉人、口感爽嫩、味道独特，深受广东人喜爱。

时间:10分钟内
食材
玫瑰腐乳 2块
通心菜 500g
油 30g
盐 1g
糖 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    通心菜洗干净，去掉老了的叶子，对半切开，炒时更容易入味。叶子和梗分开码放。红椒切丝、蒜切片备用。
  • 步骤 2/4
    起锅热油，待油热后放入蒜片，继续放入腐乳块翻炒，再倒一些腐乳汁，把腐乳炒碎，加入盐、糖。
  • 步骤 3/4
    先翻入根部翻炒1分钟，变色后倒入叶子部分，红椒丝倒入锅里，快速翻炒，使腐乳汁完全被菜吸收后，即可装盘。
  • 步骤 4/4
    成品图
小贴士

空心菜梗不要太老

喜欢吃辣的可以放一些干辣椒

发布于 2019-01-09
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