炎热的夏天经常会没有胃口，像腐乳空心菜这种味道比较重但是又很清淡的菜是最好的选择。
空心菜在夏季常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
1、不能只使用腐乳汁，那样汁会太稀。
2、炒空心菜一定要大火快炒。