这道“腐乳苋菜”就由于腐乳的加入，使得这道简单的素炒菜变得更有层次感，营养也更为丰富，能让你从这道普通普通的菜肴中吃到一份惊喜。。。
1. 一般炒盘青菜要用到1.5--2块腐乳， 不过加入量还是以个人口味为主，提前将腐乳块按压成泥块；
2. 炒苋菜时先爆香一下蒜片， 加入苋菜翻炒， 炒软后加入腐乳一起翻炒；由于腐乳块有一定的咸度，注意加入盐块的量。