我平时在家烧的家常菜，和大家一起分享。
1、花蛤买时一定要买养好的，不能有泥沙，否则无法入口。
2、花蛤出水时用中火，太大容易将花蛤煮老。可以先将开口的先撩出，不必一直煮。不开口的花蛤最后可以闻一下是否有臭味，避免死去的花蛤报废了整盘美味。